GRAND CLASSIQUE WESTERMANN
ILE FLOTTANTE DU COQ
œufs à la neige & crème anglaise aux gousses de vanille Bourbon,
éclats de praline rose
14.

COQ’LONEL
sorbet citron vert, émulsion de blanc d’œuf,
vodka à l’herbe de bison
12.

BRIOCHE CARAMELISÉE
marmelade d’agrumes,
crème chantilly
& amandes grillées
13.

P’TITS POTS

CRÈME AU CITRON
agrumes confits
7.

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
ganachée, marmelade d’agrumes
7.

CRÈME À LA PISTACHE
éclats de pistache
7.

COUPES GLACÉES

Glace à la vanille Bourbon
6.
Sorbet au chocolat noir
6.
Sorbet au citron vert
6.

CAFÉS DES BECS SUCRÉS

Sélection des origines des grains par Pascal Hamour, mélange Westermann 100% Arabica

EXPRESSO DES BECS SUCRÉS
mousse au chocolat, crème au citron, crème à la pistache
12.

CAFÉ VIENNOIS
café allongé, chantilly
& poudre de cacao
9.