NOS FERMIERS
NOS FERMIERS SONT LA FIERTÉ DE NOS TERROIRS
Les critères de sélection sont la traçabilité des races, le respect de l’animal, l’élevage exclusivement en plein air, & la qualité de l’alimentation.
NOS VOLAILLES FESTIVES SONT ARRIVÉES !
DINDE PERLE NOIRE BRESSANE AOP
Nicolas Roguet . La Ferme de La Bonardière, à Bouhans
Chair juteuse avec une pointe de fermeté, goût légèrement rustique.
CHAPON GAULOIS
Christophe Perrault . La Ferme Le Devant, à la Chapelle Naude
Chair tendre et persillée, une pointe de saveur rustique en fin de bouche, peau goûteuse.
NOS AUTRES VOLAILLES A LA CARTE
COU-NU DU FOREZ
Philippe & Elsa Legout . La Ferme de Tauziet, Sabres – Parc Naturel des Landes & de Gascogne
PIGEON DU GERS, RACE MYRTHIS
Thierry Barouillet . Ferme au Grit, Projan – Gers
CAILLE COTURNIX JAPANICA
Morgan Louche . La ferme du Grand Pré, Huilly-sur-Seille
VOLAILLE COU-NU DES VIGNES DE BOURGUEIL
Gabriel Simon . La Ferme de la Galotière, Ingrandes-de-Touraine
VOLAILLE GAULOISE GRISE
VOLAILLE BRESSE AOC
Anthony Marmeys . La Ferme Laurency, Saint Usuge
Noire d’astarac bigorre
Collectif de fermiers traditionnels . Trie-sur-Baïse, Gascogne
COUCOU DE RENNES
Gabriel Simon . La Ferme de la Galotière, Ingrandes-de-Touraine
PINTADE NUBIENNE
Christophe Perrault . La Ferme Le Devant, La Chapelle Naude
PINTADE PERLE NOIRE
Gabriel Simon . La Ferme de la Galotière, Ingrandes-de-Touraine
OEUFS BIO, POULES ÉLEVÉES EN PÂTURAGES
Ferme Biogalline, Borde Haute, St Jean de Thurac
Jérome Gaudin – Ferme le Barrouillet, Doazit
OEUFS de pouleS race gauloise noire
Morgan Louche, La Ferme du Grand Pré, Huilly-sur-Seille
LÉGUMES & SALADES
Christophe Latour, maraîcher . La Plagne, Allez-et-Cazeneuve
