DESSERTS

 GRAND CLASSIQUE WESTERMANN 

ILE FLOTTANTE  DU COQ
œuf à la neige & crème anglaise aux gousses de vanille Bourbon
14.

 

DESSERT FAÇON HORS D’OEUVRES

à picorer tout seul ou à plusieurs !

PRUNEAUX AU CITRON VERT
quenelle de Brousse de brebis, romarin, huile d’olive, zestes de citron vert, amandes effilées caramélisés
7.

POIRE POCHÉE
au vin blanc d’Alsace & aux épices, crumble aux oranges confites & aux noisettes
6.

SHOT DE CHANTILLY
à la pistache & éclats de pistache
3.

mousse chocolat ganachée
marmelade de pamplemousse
9.

COQ’LONEL
sorbet citron vert, émulsion de blanc d’oeuf, vodka à l’herbe de bison
10.

 

GLACES & SORBETS

quenelle
3.

SORBETS au chocolat noir, à la banane, au citron vert

GLACES à la vanille, aux épices

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