TRUFFES ADDICT!
DES SUGGESTIONS TRUFFÉES DE SURPRISES…
La truffe fraîche est sélectionnée chaque week-end personnellement par le chef
Antoine Westermann au marché de Richeranches, Vaucluse.
Hors d’œuvres truffés
TRUFFE & POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIER
en robe des champs, truffe noire (5gr), échalotes & vinaigrette
à l’huile de truffe
19.
***
ŒUFS MIMOSA
à la truffe fraîche
19.
***
La Rapée
RAPÉE DE TRUFFE
noire du Vaucluse – 3gr
13.
Les garnitures truffées
GRATIN DE MACARONI
à la truffe fraîche
19.
***
PURÉE A LA TRUFFE FRAÎCHE
au jus de volaille, beurre & noix de muscade
15.
***
Ne manquez pas de signaler vos allergies alimentaires
à notre équipe !
***
Becs sucrés
VACHERIN GLACÉ
sorbet à l’orange sanguine, coulis d’agrumes à la fleur d’oranger, glace aux marrons, marrons glacés,
marmelade d’orange, amandes grillées
14.
